Mitt nya liv, del 4/vecka 4

Att jag inte lär mig! Att äta vid fasta tider, att äta en himla massa.. för just nu äter jag alldeles för lite,på alldeles konstiga tider. Plan för vecka 5 , ska 4 av 7 dagar testa nya recept...ägna stor tid i köket med andra ord. Är dock glad över att jag inte har nåt sötbehov. Köpte ren choklad på stan igår,bara för att känna smaken av sött,men det var inte särskilt "gott", vilken lycka! Står fast vid mitt beslut att jag inte ska dricka nåt föränn jag gått ner hälften , alltså 15 kilo...ska ine klippa mig och inte köpa nya kläder! Allt som jag tycker om :o)...så fortsätter kämpa på! Blänger inte längre på cykeln,utan hoppar med glädje upp på den, NOT...men snart så kan jag se det roliga med att cykla som en galning (hoppas jag),har den bilden i huvudet iallafall. Summa av vecka 4 är iallafall minus 1 kilo, så total viktnedgång är drygt 10 kilo på en månads nyttightestänkande! Undra hur lång tid det tar med resterande 5 kilo (halvvägs) och stora frågan är, hur långhårig kommer jag att vara innan jag får klippa mig? Men tanke på att mitt hår växer 2 cm i månaden (väldigt fort) så går väl luggen ner till näsan då...så tycker ni som ser mig ofta varför jag ser ut som ett "mähä" så förstår ni att jag inte har gått ner det jag ska och därav min motsträviga frisyr! Så välkommen vecka 5, jag fortsätter, jag kommer inte ge upp!!!

Mitt nya liv del 3/vecka 3

Denna vecka som varit: Lite upp och ner med allt, vissa dagar gått på rutiner ,nästa missat min "skalmansklocka", äta vad tredje timme...inte lätt att få in allt i "schemat" ibland. Maten tar upp en
väldigt stor del av mitt liv, både positiv och negativt! Flera kvällar har jag blängt på cykel som bara står
en meter från soffan, energin bara försvunnit.. andra dagar YES ni kör jag på igen! Fick för mig en dag att jag städar dubbelt så snabbt, borde väl ett gram försvinna..haha det enda det skapade var en förvirrad son och ett skratt på jobbet. Har mycket att lära mig av denna vecka, tillbaka till rutiner, äta mera! En nöt jag måste knäcka är att varför jag samlat på mig vätska? För lite vatten? För lite mat? För lite motion? Eller bara nåt i generna eftersom mamma hade en sjukdom som gjorde att hon samlade vätska, har jag ärvt det? Senaste 10 åren har det varit så för mig också.. Hmmm få se om all viktminskning gör att den småsmåningom försvinner annars får jag nog söka för det..
Så hur summera jag detta? Bakslag, nej det kan jag inte påstå, man ju inte gå ner 3-4 kilo i veckan hela tiden,visste att den här dan skulle komma när vågen visar -1,5 kilo..bara det går åt rätt håll så ska jag vara nöjd! Skapa tid hemma och på jobbet, nu måste jag äta, nu måste jag dricka , nu måste jag röra på mig!
För jag vill och har mitt mål inställt på en smal Eva, innan året är slut ska det vara så. En morot jag har att jag inte ska klippa, färga håret förränn jag gått ner 15 kilo! Hemskt att se sig själv i spegeln, jag som är van att färga/klippa mig var 4:e var 5:e vecka,men jag har bestämt mig.. Inte ett plagg till i garderoben heller för den delen (bröt dock det för en vecka sen när jag köpte en tröja jag bara måste ha, den kunde ta slut !!! ) Nu ska jag vara stenhårt inga fler morötter till mig själv innan -15 kilo är nådd, så bara 6,5 kvar då!!! I kilo i veckan kommer göra att jag ser väldigt långhårig ut, så hoppas att det går fortare. Total viktnedgång på 3 veckor är 9,5 kilo, vem kunde tro det!! Och jag ska tvinga mig själv att vara nöjd med 1,5 för blickar jag tillbaka på denna vecka så är det ett under att jag gått ner nåt alls, för lite mat för oregelbundet gör mig inte smalare,den saken är säker! 

Japp då kör jag på igen då!!! Välkommen del 4/ vecka 4 i mitt nya liv med alla dessa utmaningar jag tagit på mig, love you livet!!!

Fyllda kycklingfileér med soltorkade tomater & fetaost

Idag fick jag helt spontant ett recept av Åsa S..på denna rätt. Älskar som sagt att prova nya smaker och det behöver inte vara svårt eller ta lång tid i köket.Vem tycker inte om kyckling,soltorkade tomater och fetaost?! I en och samma rätt så kunde det inte misslyckas :o) MUMS vad gott o tack Åsa för receptet, dessutom väldigt enkel att göra. Dela gärna med er av era recept, det uppskattas av en matglad som jag är.Gjorde om den lite för att passa mig och så här gjorde jag:

Fyllda kycklingfileér med soltorkade tomater och fetaost

Det här räcker till 4-6 pers

Kycklingfiléer normal storlek, 1 kg (tinade) 6-7 st fileér
1 förpackning fetaost, Zeta använde jag
1 burk soltorkade tomater , vitlök & örter . Tog hälften soltorkade o hälften färska cocktailtomater för det var socker i den på burk.
1-3 vitlöksklyftor
ca 3-5 dl grädde
Örtkryddor, Jag använde mycket basilika

Kryddor som du själv tycker om, lite salt, peppar och en thaigrillkrydda tog jag också
* mixa ost,tomater, vitlök och lite grädde
* Dela i mitten och fyll fileérna med hälften av fyllningen och lägg i en större form
*häll sedan grädde i det som blir över av fyllningen och mixa och häll över kycklingen. Lägg en massa

cocktailtomater mellan dom fyllda fileérna.
Ställ in i ugnen som ska vara på 225 gr,i ca 50 min.
Jag GI anpassade rätten med  smörstekta gröna sparrissar och en härlig sallad till. Man kan säkert ha pasta,ris till också!

Pröva som jag gjorde! Supergott :o)

Inställning, mycket sol är det nu!

Jag har så himla mycket att var glad för nu! Man väljer helt enkelt vilken inställning man vill ha till livet, jag har valt en bra väg. Sorterat bort en massa som suger energi, alltifrån vänner och annat som skuggar min sol!!!
Som överskrift i denna blogg, 2011 välkommen alla utmaningar!!! Så tänker jag vill leva mitt år...utmana mig både på jobbet och privat , är ju känd av vara så ändå men jag kan bli mycket bättre..... Kan du?

Enkelt, du väljer själv hur du ska tänka :D

Mitt nya liv del 2/vecka 2 :D

Har haft tur må jag säga och en pirrande känsla sprids i kroppen! Jag är GLAD och stolt över mig själv. Förra veckan gick jag ner 4.5 kilo, mycket vätska men dock visade vågen åt rätt håll...mycket viktigt så här i början :o)
Vägde in mig idag, la dessutom till ett halvt kilo för jag vägde in mig på morgonen o inte kvällen så visade vågen -3.5 kilo! Vilken känsla, var tvungen att stiga upp på vågen igen för att dubbelkolla !
Fortfarande är det väl mycket vätska (har en tendens att samla på mig) som försvunnit men nåt kilo rent fett måste det också bara varit! 8 kilo nånting är dock inte kvar på min kropp och det känns härligt! 
Målet denna vecka är att öka vattenintagningen, dricker alldeles för lite.. glöms liksom bort på nåt vis =inte bra,så skärpning från min sida. Annars ska jag fortsätta som vanligt, äta som en häst och trycka i mig allt som är väldigt gott.! Kvällsmålet har varit viktigt för det är här som vanligtvis tryckt i mig mindre nyttigare saker,men har verkligen lyxat från skagen,till serranoskinka,mögelostar,goda korvar mm.

Har fördubblat själva matkontot med all färska grönsakerköp,riktigt bra råvaror..o andra sidan så har snackskontot minskat kraftigt...  fortsätter det så här kommer maten framåt ändå kosta xxxx kr mer i månaden,men gör det att hela familjen mår bättre så får det bli så!

Ska googla lite nya recept också för att få inspiration, skapa mer tid till att laga god mat det är det som händer nästa vecka! Just nu ska jag iallafall fira min framgång för det är viktigt har jag lärt mig!

Så vecka 3/del 3 välkommen, för här kommer Eva med mer energi!!! TJOHOOOOOOOOOOO

Banankaka/muffins

Kevin gjorde dom på dagis i mellandagarna, när jag kom dit: MAMMA jag har fått receptet nedskrivet, vi måste BAKA, dom hur goda som helst! Ja nån dag senare så fixade vi till dessa, smeten är mumsig värre :D
Hur enkelt som helst, tar bara 10 minuter så är första plåten inne, gillar snabba & enkla recept.

 

Så här gör du!

Dubbelsats:

4 Bananer

3 dl socker

3 ägg

100 gr smält smör

1 dl grädde eller mjölk
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker av äkta vanilj eller vanligt
4 1/2 dl vetemjöl

Socker och ägg vispas fluffigt. Häll i mjöl el. grädde o smält smör. Blanda de torra ingredienserna och häll i äggsmeten. Mosa bananerna och blanda samman allt till en jämn smet.
Fyll muffinsformarna till 2/3 och in i ugnen på 225 grader i c:a 10 min. Väljer du att göra i en form så sätter du ugnen på 175 grader o grädda i c:a 40 min.
Klart!

Mintchokladmuffins med praliner

När jag bakar så går jag efter vad som finns hemma, det är det som är poängen med dom här mumsbitarna. Just dom här har jag gjort några år, började med jag hade glömt köpt choklad men hade kvar sen jul chokladaskar, alltså man tager vad man haver, och dom blev jättesmarriga ! Man kan stoppa ner vad man tycker om själv, dessa har jag stoppat chokladpraliner i ... alla sorter har varit med smak av choklad,nougat och vissa med nötter i. Stoppar ner dessa i mitten så var och en av muffinsarna och vips har du en extra smakupplevelse! Kör alltid dubblet när jag bakar, tar nästan ingen extra tid alls. Servera med vaniljgrädde eller gör en frosting !
Gör så här:
300 g smör
 5 st ekologiska ägg (har äran att köpa såna av en på jobbet)
 2 tsk vaniljsocker
 3 dl strösocker
 4 dl gräddfil el. fil som jag hade hemma denna gång
 2 st citron, skalet av dessa, riv ner
 6 dl vetemjöl
 2 dl mintchokladpulver (Åre chokladfabrik) eller 2 dl kakao och några droppar pepparmintsolja
 4 tsk bakpulver
 2 krm  salt
 1 pralin i varje muffins

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, gräddfil el fil och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
4. Stick ner en chokladpralin eller bär eller varför inte nonstop i varje form.
5. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Jag blir så glad av nån konstig anledning av MM, "tassels" glad :o)

Tänk er att ha en bästis som Maria Montazami? Tycker hon är dödsskön, på ett "konstigt" sätt. Man skulle aldrig ha tråkigt, bara roligt på ett tokigt vis.
Har dessutom dammat av min förkärlek till tofsar, förut (10år sen) hade jag dom hängandes i gardinerna...men nu vill jag ha dom lite överallt "inom rimliga gränser" och då kan dom hamna lite överallt, och jag skäms inte över det heller.
Idag när jag gick in i en affär så hittade jag litet annorlunda ting med små tofsar och jag log, den var fin på ett konstigt sätt och jag blev glad, den där måste jag ha! Man ska väl köpa saker man blir glad av?! :o)
Som jag alltid gör så går jag min egen väg, pyntar mitt hem med det jag tycker om (inte för att nån annan ska tycka om) och from  nu ska jag söka saker som verkligen gör mig glad! Kevin som var med mig vill också ha dessa med småtofsar på, jag frågade: Kommer denna göra dig glad? Mamma det vet jag inte föränn den hänger i mitt rum för där har jag andra saker som också gör mig glad, men vi kan prova! 

Tänka sig vad småting kan göra en så man småler, och jag hoppas jag hittar nån som MM, som gör en så där tokigt glad :D

Bebissjuk :o)

Tog fram kort igår på Kevin, satt in i nya pärmar och gjorde bland annat denna. Men så kom jag och tänka på när han var liten, gud så gosig tid....jobbig men gosig. Lukten, snusa på han det var det bästa jag visste. O när han väl börjat skratta så var han glad åt allt. Mamma var hans favvo, hon hittade alltid på nåt kul så han blev extra skrattig. Just nu är jag väldigt bebissugen, kanske för att Wilda kommit (syrrans) o börja växa upp, snart 6 mån. Man ser bebismagar överallt på stan, har en del kompisar som nyss fått. En sak är helt säker, jag blir kär i alla bebisar...finns det nåt vackrare?  Och tur jag har en bebis jag kan pussa på nu och bara hålla i och gosa med, Wilda, mosters sista tjej har kommit till världen jag är så glad och varm i kroppen! <3 <3 <3

 WILDA!

Tunnbrödssticks

Att jag inte tänkt på detta "snacks" tidigare, så enkelt så gott!!! Blev alldeles frälst, godare än chips. När vi pratade nyårsmaten och snackstillbehör på jobbet tipsade Anna i min grupp att hon fått det här av en kompis på en fest. Nu gör alla tunnbrödsticks,unga som gamla! Typiskt att man ska göra bekantskap med detta dan innan man ska sluta äta gosaker..hahaha..men ni kan njuta :o)
Kryddade med vad du själv tycker om är pricken över i:et
Som sagt testade detta på nyår! MUMS, på nyårsdan dippade jag dessa i en röra av philaost,stenbitsrom,cf, rökor,vitlök mm...vilken njutning, man kan ha dom till soppan, vanlig dipp, till Lasagne, salladen..bara fantasin sätter gränser.

Så här gör du:

Tunnbrödsticks

Mjukt tunnbröd, fyrkantiga tex Sarek
Olivolja av god kvalité
Krydda,tex salladskrydda, grill, flingsalt med smak, riven västerbottenost, vitlöksalt, oregano mm

Pensla med mycket olivolja på båda sidor om brödet. Skär i långa bitar..blir 8-10 sticks av varje
tunnbröd. Krydda med vad du vill , jag tycker västerbottenosten med vitlökssalt var godast, riv ganska mycket på dessa tunnbrödsticken,ska testa en annan god ost vid ett senare tillfälle!
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen 5-7 min. 220 grader..HÅLL koll
olika tider på olika ugnar... Ta ut när dom är gyllenbruna och ganska hårda! Lägg på ett galler så dom torkar till , dom ska vara hårda och ställ dom sen i ett snyggt stort glas o serverar direkt med eller utan nåt till!
Lika gott vilket som!

Lycka till i köket :o)

1:a dan i "mitt nya liv"

Kan konstatera efter 1 år utan att vilja ställa mig på vågen att det var inte roligt, och då menar jag INTE roligt alls. Ställer mig frågan varför??? Varför lät jag mig själv förstöra min kropp så här, för det är ju ingen som tryckt ner alla godsaker i min mun inte.... önskar jag kunde skylla på någon annan...
Så nu är jag här på dag 1, gick ganska lätt ...om man bestämt sig. Många lockelser finns överallt, i lådor,kylskåpet...mums att få sätta tänderna i nåt Gooooott = onyttigt (i min värld just nu)
Nej så blir det inte, för jag ska ner minst 15 kilo till sommaren, önskat läge 15 kilo på en månad...det skulle gå meeeen går upp allt igen lika fort...så det blir ett långsiktigt mål! Efter min hemska upplevelse o mardröm på vågen idag, så fick jag verkligen/äntligen upp ögonen! Som på julafton o tomten som skrämmer tjejen för att håret ska resa sig och det lockas...så såg jag ut!
Så slutvikten ska landa på -30 kilo från det jag vägde in mig på idag och det är med glädje jag kommer fixa det här... måste för min skull mitt barns skull mfl.
Jag är laddad och här kommer jag! Ser fram emot att ställa mig på vägen nästa Söndag igen, o måttbandet ska fram... YES! Nu kör jag och inget ska stoppa mig.
Ni som vill kan gärna dela med er utav bra GI recept, enkla o snabba att göra ...:o)
Eva är laddad ! Och som ni ser
är solen i mitt sinne nu, molnen kommer
skingras ju längre tiden går!

Och 1:a dan helt ok, motion,bra mat och vatten i massor ...:o)

GOTT NYTT ÅR!!!

Hoppas ni alla hade en fantastisk avslutning på året :o)!!!...Nu börjar för mig ett nytt, mycket bättre år.. 2011 !! 2010:s början följdes av sjukdom och senare dödsfall, min älskade mamma gick bort i mars! Sen gick det upp och ner i sorgen, ibland bra dagar och ibland dåliga. Jag orkade inte ta hand om mig själv, jobb,renoveringar,Kevin tog all min kraft och energi. Så detta är sista gången jag kommer vara så här otränad och så här tjock, eller sjukligt fet som mitt BMI anser att jag är, ännu värre!
Så from är det motion och mindre mat som gäller och snusen ska bort också !
Jag måste verkligen kämpa med mig själv, har en massa "små djävlar" som sitter på min axel o inne i hjärnan som hela tiden vill få mig att ÄTA, ÄTA, ÄTA...så dom kommer jag brottas med några veckor tills suget efter allt "onyttigt" försvinner. Jag vet att jag har stödet från nära o kära, det känns jättebra och jag vill verkligen bli den där pigga Eva som har massor av energi! Så nej tack är ett ord jag måste tvinga mig själv att säga då allt gott kommer fram, hos vänner,jobb och hemma... "Tack gärna en frukt om du har" är ord som hellre ska florera..ja att säga är lätt att göra till verklighet en annan.
Så hoppas jag inte tagit mig vatten över huvudet när jag kaxigt säger att nu skiter jag i det som varit och går in i 2011 i ett mycket hälsosammare liv, med mycket glädje istället för sorg!

Och det är vad man gör det till! Så kortet på mig ni ser är det sista av mig som tjock, nästa gång så är det fräschare, smalare Eva.

Så välkommen 2011!!! Jag antar detta års utmaningar :o)

Lycka till med era....